סמינריון השפעת תוכנית לימודית בנושא השמנת יתר על מודעות התלמידים בבית ספר ציבורי במגזר הערבי
מבוא הרציונאל לבחירת נושא המחקר עבודה זו הינה מחקר פעולה המתמקד בעבודת המורה, ודרך ההוראה שלו בנושא תזונה נכונה ומניעת השמנת יתר בקרב התלמידים. הרציונאל לבחירת נושא המחקר הוא עבודתי כמורה לביולוגיה מזה שש עשרה שנים, במהלכם הקפדתי רבות לדבר עם התלמידים על הערך התזונתי של המזון אותו אנו מכניסים לגופנו וניסיתי לגרום להם להבין את חשיבותה של תזונה נכונה וביצוע פעילות גופנית. לצערי הרב הבחנתי לאורך השנים כי אחוז הילדים הסובלים מהשמנת יתר הולך וגדל, הן באוכלוסייה הכללית והן בקרב תלמידי בית הספר בו אני מלמדת. במקרים רבים צפיתי בהתנהגות אכילה לא תקינה אצל המתבגרים, כגון ריבוי אכילת מוצרי מזון מהיר, שתיית משקאות ממותקים, ועוד. התנהגות זו מעידה על חוסר מודעות לנושא השמנת היתר וחשיבותו, הגורמים לכך וההשלכות החמורות המתבטאות במחלות כרוניות רבות כגון סכרת, מחלות לב, לחץ, לחץ דם, ואף מעלה את הסיכון לחלות בסרטן. במשך שנים רבות נושא השמנת היתר הדאיג אותי מאוד, בעיקר עקב התפשטות התופעה כמגיפה בקרב מבוגרים וילדים כאחד. דאגתי בנושא רק הלכה והחמירה לאחר הולדת בנותיי המושפעות באופן בלתי נשלט מתרבות התזונה הלקויה בחברה בה אנו חיים. בעבר תופעת השמנת היתר ועודף משקל אפיינה מדינות מערביות מפותחות בלבד, אך בשנים האחרונות התופעה התפשטה גם למדינות מתפתחות והגיעה למימדים של מגיפה כלל עולמית. בשבוע שלפני בחירת הנושא הקדשתי זמן רב לצפייה בתלמידיי ובהתנהגותם במהלך הפסקת האוכל. הבחנתי כי מרבית התלמידים אינם מביאים אוכל מהבית ומעדיפים לקנות מזון מהיר בקפיטריה. רובם קונים ושותים משקאות ממותקים ואף אוכלים ממתקים, אותם הם גם מכניסים לכיתה לאחר סיום ההפסקה. תלמידים מעטים בלבד שותים מים במהלך השיעורים או בהפסקה.