תמצית מנהלים

העבודה בוחנת את כדאיות פיתוחו של מימשק שירות חדש לצרכן רשתות המזון הקמעונאיות בישראל – הסניפומַפ. המדובר במפת התמצאות של הלקוח בסניף, באמצעותה הוא מאתר את מיקומו של כל מוצר שאותו בחר לקנות באופן מקוון דרך אתר האינטרנט של הרשת. לאחר בחירת המוצרים המפה תסמן לו את המיקום המדויק של המוצר על המדפים, ובכך תחסוך לו זמן שיטוט יקר, קנייה לא מבוקרת, ומאמץ גופני מיותר (חשוב במיוחד לצרכנים בעלי מגבלות גופניות שונות). בעבודה זו נבחנת סביבת רשתות המזון בישראל, תוך דגש על התחרותיות הגבוהה השוררת כיום בין שתי הרשתות הגדולות (שופרסל והריבוע הכחול) לבין שתי הבינוניות (רמי לוי ויינות ביתן). נבחנות נקודות העוצמה והחולשה של המוצר המוצע, ההזדמנויות והאיומים, ההשלכות והאתגרים העומדים בפניו. מוצגת מדיניות המוצר, תימחורו, הפצתו ופרסומו, ונערך ניתוח פיננסי בסיסי לצורך ניתוח הכדאיות שבפיתוחו ושיווקו. התוצאות שהתקבלו מורות חד-משמעית על הצורך במוצר, על הכדאיות הכלכלית הרבה הטמונה בו ליזם, על הכדאיות התדמיתית והמכירתית שיש בו עבור הרשתות – כל זאת בתנאי שוק שכרגע הוא נעדר מתחרים ורווי תחרות עזה.

תוכן העניינים

מבוא  1
1. ניתוח 2
1.1 סביבה חיצונית 2
1.1.1 הלקוחות 5
1.1.2 מתחרים ישירים 7
1.2 נקודות חוזקה וחולשה של המוצר המוצע 8
1.2.1 נקודות חוזקה 8
1.2.2 נקודות חולשה 9
1.3 ניתוח הזדמנויות ואיומים 9
1.3.1 הזדמנויות 9
1.3.2 איומים 11
1.3.2.1 ניתוח על פי מציינים אסטרטגיים 12
1.4 השלכות ואתגרים 14
2. אסטרטגיה 15
2.1 אסטרטגיות בסיסיות 15
2.1.1 מטרות כלליות 15
2.1.1.1 הגדרת מהות המיזם 15
2.1.1.2 יעדים 15
2.1.1.3 שוק המטרה 15
2.1.2 פילוח 16
2.1.3 בידול 16
2.1.4 מיצוב 16
2.2 תמהיל השיווק 18
2.2.1 מדיניות המוצר 18
2.2.2 מדיניות תימחור 19
2.2.3 מדיניות הפצה 19
2.2.4 מדיניות תקשורת 21
2.3 ניתוחים פיננסיים בסיסיים 22
2.3.1 תקציב 22
2.3.1.1 עלויות 22
2.3.1.2 הכנסות 23
2.3.1.3 הכנסות ועלויות לסניף בודד ברשת אחת לחודש 23
2.3.1.4 תחזית צמיחה 24
2.3.2 נקודת איזון 24
2.3.3 ניתוח כדאיות 26
2.3.3.1 כדאיות ליזם 26
2.3.3.2 כדאיות לרשתות 26
דיון 27
סיכום 30
מקורות 32
נספח 1: תהליך שיוך מוצר מזון למדף 35

טבלאות
טבלה 1: דירוג רשתות המזון 2014 3
טבלה 2: מניית רמי לוי מול מניית שופרסל בשלוש השנים האחרונות 4
טבלה 3: התפלגות לפי הסיבות לעזיבת מקום הקנייה העיקרי 6
טבלה 4: חלוקת ענף מוצרי המזון והמכולת – חברות עיקריות 7
טבלה 5: מציינים אסטרטגיים במערכת success  12
טבלה 6: תנועת קונים משוערת 16
טבלה 7: שוקי-יעד בחו”ל 20